امروز، بیایید در موردلوله گرمایش فر بخارکه بیشترین ارتباط مستقیم را با فر بخارپز دارد. از این گذشته، عملکرد اصلی فر بخارپز، بخارپز کردن و پختن است و برای قضاوت در مورد خوب یا بد بودن یک فر بخارپز، نکته کلیدی همچنان به عملکرد لوله گرمایش بستگی دارد.
اول از همه، لوله گرمایشی فر چیست؟
لوله گرمایش فریک لوله فلزی بدون درز (لوله فولادی کربنی، لوله تیتانیومی، لوله فولادی ضد زنگ، لوله مسی) است که به سیم گرمایش الکتریکی متصل شده است. قسمت شکاف پس از چگالش لوله با رسانایی حرارتی خوب و عایق پودر MgO پر می‌شود و سپس به اشکال مختلف مورد نیاز کاربران پردازش می‌شود.
لوله گرمایش اجاق گازدارای ویژگی‌های پاسخ حرارتی سریع، دقت کنترل دمای بالا و راندمان حرارتی جامع بالا است. دمای گرمایش بالا به این معنی است که حداکثر دمای کار طراحی بخاری می‌تواند به 850 درجه سانتیگراد برسد. میانگین دمای خروجی متوسط، دقت کنترل دمای بالا.
لوله گرمایشی فر بخار چطور؟
به طور کلی، فر بخارپز دارای سه مجموعه لوله گرمایشی است که در بالا و پایین به علاوه لوله گرمایش پشتی قرار دارند و طیف کامل پخت غذا توسط فن پشت فر انجام می‌شود.
جنس بخاری
لوله گرمایش اجاق گاز بخار عمدتاً از جنسلوله استیل ضد زنگ و کوارتز.
لوله گرمایش کوارتزیک فرآیند ویژه از لوله شیشه‌ای کوارتز اپالسنت است که از ماده مقاومتی به عنوان گرم‌کننده استفاده می‌کند، زیرا شیشه کوارتز اپالسنت می‌تواند تقریباً تمام نور مرئی و نور نزدیک به مادون قرمز را از تابش سیم گرمایش جذب کند و آن را به تابش مادون قرمز دور تبدیل کند.
مزایا:گرمایش سریع، پایداری حرارتی خوب
معایب:به راحتی شکننده می‌شود، پردازش مجدد آن آسان نیست، کنترل دمای دقیقی ندارد،
این نوع لوله گرمایشی عمدتاً برای فرهای نسبتاً کوچک مناسب است.
در حال حاضر، جنس اصلی لوله‌های گرمایشی فرهای بخار موجود در بازار، فولاد ضد زنگ است. عمدتاً فولاد ضد زنگ 301s و فولاد ضد زنگ 840.
لوله گرمایشی از جنس استیل ضد زنگ برای گرم کردن سیال از طریق همرفت اجباری استفاده می‌شود.
مزایا:مقاومت در برابر خوردگی، زنگ زدگی آسان نیست، مقاومت در برابر حرارت خوب، ایمنی، شکل پذیری قوی
تفاوت بین کیفیت مواد لوله گرمایش الکتریکی از جنس استنلس استیل عمدتاً تفاوت در میزان نیکل است. نیکل یک ماده مقاوم در برابر خوردگی عالی است و مقاومت در برابر خوردگی و خواص فرآیند فولاد ضد زنگ را می توان پس از ترکیب کروم در فولاد ضد زنگ بهبود بخشید. میزان نیکل لوله های فولادی ضد زنگ 310S و 840 به 20٪ می رسد که ماده ای عالی با مقاومت قوی در برابر اسید و قلیا و مقاومت در برابر دمای بالا در لوله های گرمایشی است.
در واقع، فولاد ضد زنگ 301s برای فر بخارپز مناسب‌تر از فولاد ضد زنگ 840 است، مقاومت در برابر خوردگی قوی‌تر است و نیازی به نگرانی در مورد زنگ زدگی بخار و زنگ زدگی سوراخ شده برای مدت طولانی در آب نیست، که مناسب‌ترین لوله پخت برای فر بخارپز است.
برخی از مشاغل از فولاد ضد زنگ ۸۴۰ استفاده می‌کنند و سپس از شعار «درجه پزشکی» و «لوله فر حرفه‌ای» برای فریب مصرف‌کنندگان استفاده می‌کنند. در واقع، فولاد ضد زنگ ۸۴۰ برای فرهای حرفه‌ای استفاده می‌شود، اما این فر با فر بخار برابر نیست و نمی‌توان مفهوم آن را مخفیانه تغییر داد، همانطور که در اینجا گفته شد، فر بخار با لوله گرمایشی فولاد ضد زنگ ۸۴۰ به راحتی توسط بخار خورده می‌شود.
موقعیت بخاری
موقعیتلوله گرمایش فرعمدتاً به لوله گرمایش پنهان و لوله گرمایش نمایان تقسیم می‌شود.
لوله گرمایشی پنهان می‌تواند حفره داخلی فر را زیباتر کند و خطر خوردگی لوله گرمایشی را کاهش دهد. با این حال، از آنجا که لوله گرمایشی زیر شاسی استیل ضد زنگ پنهان است و شاسی استیل ضد زنگ نمی‌تواند دمای خیلی بالا را تحمل کند، در نتیجه حد بالای دمای گرمایش مستقیم در پایین‌ترین زمان پخت بین ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه است، بنابراین اغلب شرایطی وجود دارد که غذا پخته نمی‌شود. و گرمایش باید از طریق شاسی انجام شود، شاسی استیل ضد زنگ ابتدا باید گرم شود و غذا دوباره گرم شود، بنابراین زمان در معرض دید قرار نمی‌گیرد.
لوله گرمایشی نمایان این است که لوله گرمایشی مستقیماً در معرض کف حفره داخلی قرار دارد، اگرچه کمی نازیبا به نظر می‌رسد. با این حال، نیازی به عبور از هیچ واسطه‌ای نیست، لوله گرمایشی مستقیماً غذا را گرم می‌کند و راندمان پخت و پز بالاتر است. ممکن است نگران باشید که تمیز کردن حفره داخلی فر بخارپز آسان نیست، اما لوله گرمایشی را می‌توان تا کرد و به راحتی تمیز کرد.
بعد از این همه معرفی، دوباره به چاه نیفتید ~ هنگام خرید فر بخار، باید لوله حرارتی را نیز تشخیص دهید، به هر حال، این لوله نقش مهمی در تأثیر پخت و پز فر بخار دارد.
زمان ارسال: ۱۳ ژوئیه ۲۰۲۴